Exposição de produtos da Central do Cerrado
Sabores, música, tradição e experiências do Cerrado ocupam a Casa Baco no Casapark
- 16 de maio
- 14h às 22h
- casa baco - casaaprk
- Entrada Gratuita
Um encontro para viver o Cerrado
No dia 16 de maio, a Casa Baco do Casapark recebe a primeira edição do Festival de Gastronomia e Cultura Cerratense, um encontro que celebra a riqueza dos ingredientes, dos saberes e das expressões culturais do bioma Cerrado.
Idealizado pela produtora cultural Tati dos Anjos em parceria com o chef Gil Guimarães, o festival nasce com o propósito de valorizar e difundir a cultura cerratense, ainda pouco explorada mesmo entre os moradores do Distrito Federal.
Ingredientes como pequi, baru, araticum, cagaita e cajuzinho ganham protagonismo em experiências que aproximam o público das tradições culinárias e dos modos de vida ligados ao território.
“A ideia é mostrar como o Cerrado pode estar presente à mesa, por meio da nossa cultura e da nossa gastronomia, valorizando pequenos produtores e comunidades tradicionais.”
Gil Guimarães
experiências do festival
Gastronomia
Aula-show com chefs convidados, preparo ao vivo da tradicional tachada goiana e menu especial da Casa Baco com releituras contemporâneas do Cerrado.
Oficinas e Vivências
Atividades para adultos e crianças, incluindo oficina de pizza cerratense e experiências culturais.
Feira do Cerrado
Produtos de comunidades e produtores locais com foco no uso sustentável da biodiversidade.
Música e Cultura
Shows, DJ set, catira e vivências afro-brasileiras ao longo do dia.
programação completa
Oficina de Pizza Cerratense
Infantil
Atividade do Senac
Oficina e apresentação de catira
Oficina de ritmos e dança do oeste africano
Aula-show: Tachada goiana
Abertura com Murilo Grossi
Show Nanãn Matos Quarteto
DJ Psylohat
Show Pé de Cerrado
Encerramento
Quem faz o festival
Gil Guimarães
Chef mineiro radicado em Brasília, é uma das principais referências na valorização do Cerrado na gastronomia contemporânea brasileira. À frente da Casa Baco e da Baco Pizzaria, une a tradição italiana à pesquisa de ingredientes nativos, trabalhando diretamente com pequenos produtores e comunidades locais, como os Kalungas. Suas criações incorporam insumos do bioma em pratos autorais, de pizzas a sobremesas.
Júlia Almeida
Chef revelação de 2025 pela Revista Veja, destaca-se pela pesquisa e reinvenção da culinária brasileira com influências do Cerrado, culturas africanas, indígenas e nordestinas. Participa do programa Taste Brasil e tem consolidado seu nome na nova geração da gastronomia.
Léo Hamu
Zootecnista goiano, traz na bagagem a tradição familiar sírio-libanesa no preparo de carnes. Trabalha com produtos artesanais de sua própria fazenda e é conhecido por sua linguiça caipira e embutidos presentes em restaurantes do Distrito Federal.
Marco Silva
Chef executivo do grupo Baco, atua há mais de 12 anos na gastronomia. Com passagem pelo restaurante D.O.M. (SP), une técnicas da cozinha italiana e brasileira contemporânea com forte conexão com ingredientes do Cerrado.
Nanãn Matos
Cantora, percussionista e arte-educadora de Brasília, desenvolve pesquisa em ritmos do oeste africano e música afro-brasileira. Participou do The Voice Brasil e de importantes festivais no Brasil e no exterior, consolidando uma trajetória marcada pela valorização da cultura negra.
Catira Divino Pai Eterno
Grupo dedicado à preservação e difusão da catira, manifestação tradicional do interior do Brasil. Atua na formação cultural e na transmissão de saberes por meio de apresentações e oficinas.
Pé de Cerrado
Grupo com mais de 25 anos de trajetória, é referência nacional na valorização das culturas populares brasileiras. Seus espetáculos integram música, dança, teatro e poesia, promovendo um diálogo entre tradição e contemporaneidade.
Dj Psylohat
Da Chapada dos Veadeiros, Psylohat traz sets que conectam natureza, ancestralidade e música eletrônica. Com trajetória iniciada nos instrumentos e marcada por influências como reggae, rock e maracatu, constrói apresentações com grooves orgânicos e identidade brasileira. Seus sets transitam entre chillout, ambiente e eletro-brasilidades.
